Schäm Dich

WARUM heidilein :-)

Weil ein Ragout Fine mit Kalbsfleisch angerichtet wird...da Original Ostdeutsche Würzfleisch auch-DU SCHUMMMELST

mit Liebe und frischen Kräutern gekochte ( 3 Std blubbert sie schon) Bolognese und dazu wie immer halt

Bin schon unterwegs! ;-))

bei uns gabs heut noch mal spargelcremesuppe

Über 3 Stunden muss die Bolognese kochen ????

Vielleicht etwas die Kochtemperatur des Herdes erhöhen ?

Eine echte Bolgnese kocht 3-4 Stunden...so muss es sein...

Dagwood es gibt Dinge die brauchen ihre Zeit, frag mal einen Italiener ... statt Google ;-)

Was ist eine "e c h t e" Bolognose ?
Und ob ich eine Sauce 3 oder 4 Stunden koche, da sehe ich aber erhebliche Unterschiede.
Was denn nun: 3 oder 4 Stunden ?

3 Stunden mindestens und dann bis die sosse ausreichend reduziert ist

Wenn es eine "e c h t e" Bolognese gibt, wie darf ich mir denn eine falsche vorstellen ?
Denn im Grunde wird sich doch wohl jeder nach einem der unzähligen Rezepte für Bolognese halten.

Und was heißt hier "frag mal einen Italiener" ?
Ich kenne einen aus Sizilien, der wußte mit Osso Bucco nichts anzufangen. Kannte der nicht !
Hier in der Gegend sind in der italienischen Gastronomie einige sardische Familien. Aber ich glaube nicht das die alle das gleiche Rezept für Bolognese
verwenden.

Ich werde mal einen "Deutschen" fragen wie man "Saumagen" zubereitet. Ich dachte da an einen Nordfriesen, die sind doch auch Deutsche, oder ?

Für ne Falsche nimmst du z.B.passierte Tomaten

Aber Alle Rezepte für "echte"Bolognese stimmen in einer Sache überein-Min 3 Stunden

Ansonsten gibt es da viele Variationen oberhalb der Basis

tüte-falsch

noch mehr,sweetyyyy-Tüte bäääh

Wie viele verschiedene "e c h t e" Bolognesesaucen gibt es denn so ?

k.A....Chefkoch de z.B. ist eine schöne Seite von Hobbyköchen-da wird man wahrscheinlich gar nicht fertig mit suchen

hähnchenbrust feurig gebraten ohne alles

... bist du nudist, eggii?

ne, nur beim fleisch diesmal victor **

@ Dagwood
du bist echt anstrengend, überall den Rüssel drin und dagegen geweppert, aber weißt du was, ich habe mit mir selbst gerade einen Pakt geschlossen, wenn ich es schaffe, dein um Beifall heischendes Geschreibsel 5 Monate zu ignorieren, dann gönne ich mir mit meinem Mann den ultimativen Sushikoch und nein da kannst du googeln soviel du willst, fahre einfach nach Italien und lass dich von einer Nonna bekochen und geniesse die Zeit mit der Familie auf der Terrasse , bei lecker Oliven, Brot und Wein.
Ich bin mir sicher, die Soße ist nicht nach 20 Minuten auf dem Tisch.