sushi is gut.

allerdings nur gutes ...

köstlich

ach, wo wir schon dabei sind:

ist es nicht eine reise nach bologna wert, ursprüngen der echtheit auf den grund zu gehen?

"Um mal einst vorweg zu nehmen, Spaghetti Bolognese ist keine italienische Erfindung. Es ist das am meisten mißhandelte italienische Rezept. In Italien wird die Hackfleischsauce n i e m a l s mit Spaghetti gegessen, sondern mit frischen Tagliatelle oder zur Zubereitung von Lasagne al forno verwendet.

Es gibt nur e i n Originalrezeptezept, hinterlegt bei der Accademia italiana della Cucina bei der Handelskammer von Bologna am 17. Oktober 1982:

Ragú classico Bologna

300 g grob gehacktes Rindfleisch
150 g Pancetta
50 g Karotte
50 g Zwiebel
300 g geschälte Tomaten
halbes Glas trockener Weißwein
halbes glas Vollmilch
etwas Gemüsebrühe
Olivenöl oder Butter
Salz und Pfeffer
(optional ein Schuß Sahne zum Montieren)

Man läßt das ganze 2 Stunden köcheln bei gelegentlichem umrühren. Milch und Sahne werden erst zum Schluß hinzugegeben."

Quelle: STERN

Hauptsache es schmeckt!!!

ja, gazettenleser!

der stern (2,5 tage gewissenhafte lektüre pro woche) hat lösungen parat!

Ich muss aber zugeben das ich auch nicht immer echte Bolognese koche...lohnt sich eigentlich nur wenn Gäste kommen...aber am besten schmeckt sie mir am nächsten Tag,nochmal aufgekocht

Pflanze du weißt ja wir haben dieselben Vorlieben, Sushi ist einfach köstlich ;-)
In Gdansk hatten wir ein sehr köstliches, Lea war nicht zu bremsen ;-)

vielleicht sind es nur die gleichen abneigungen, die uns zusammen führen, dag.

DER STERN-das Bologneserezept ist wahrscheinlich so echt wie die Hitlertagebücher...niemand kocht solche Spatzenportionen...hab mein Rezept vo einer echten italienischen Mama,der ich dafür ein halbes jahr auf den Sack gegangen bin...2 Stunden sind zu wenig um das Aroma voll zu entfalten...war aber klar das Dagwood wieder irgen etwas theoretisches aus dem Ärmel schüttelt-bravo...ich hab extra den Knoblauch gegen Bärlauch ausgetauscht und unse Spezi gräbt so etwas aus

lässt du jetzt immer t oder d weg, weil du dir unsicher bist, schleimi?

mit dass und das klappt es zumindest nicht, das hast du nun schon bewiesen :-)))

oh dieses niedere etwas kriecht hervor unter dem Stein...hab ich extra für dich gemacht...wann kapiert ihr es endlich-egal als was ihr mich bezeichnet-prallt glatt ab...und nu wieder husch in dagwoods Körbchen

ist doch nicht schlimm, desgraciada ...
es ist einem inneren bedürfnis geschuldet.

ach pflänzchen, der merkt doch nichts mehr. lass uns spielen, schatz.

Find ich auch...Sie sollte ruhig Ihrem Bedürfniss,immer das Beinchen zu heben,nachgehen dürfen

https://www.youtube.com/watch?v=VlRXQEA0yj0

nicht mal richtig wörter abschreiben kann das schleimi

Aber heidi, das Rezept ist ja zu überprüfen. Da steht doch wann und wo das Rezept in Bologna hinterlegt wurde.
Und wenn die Italiener in ihrem Land das nur mit frischen Tagliatelle oder es zur Zubereitung von Lasagne al forno benutzen, dann ist das eben so.

Ich weiß auch das ich hier beim Italiener Spaghetti Bolognese bekomme. Die haben sich eben auf den deutschen Geschmack eingestellt.

Glaubt jemand, der chinesisch essen geht, das was hier gekocht wird für uns Deutsche, dass auch so in China zubereitet wird ?

Frag doch mal einen Iren was er von "Irisch Coffee" hält?
Im Land der Teetrinker ist Irisch Coffee eine Erfindung von amerikanischen oder europäischen Touristen.
Als ich in Irland war stand das auch auf der Getränkekarte. Warum? Weil das etliche Touristen kennen und lieben.

vermittelt mir und anderen doch mal eines nicht all zu fernen tages etwas neues, eigenes, unsicheres, fragwürdiges, ihr sparkassentypen.

Das mit den Tagliatelle hat sie mir auch geagt-es gibt aber kein EINZELNES Rezept für die Sosse...Selbst in Bologna gibt es hunderte Varianten und Jeder schwört das seines,Bzw ihres da einzig ware ist...ich wollte eigentlich darauf hinaus das das,was der Stern schreibt sicherlich war ist,aber so kocht sie in der Praxis keiner...die Geheimzutat hat sie mir auch nicht verraten und darum schmeckt meine Sosse auch anders als ihre...aber Marina-so heisst die gute und ich sind der Meinung das si um so besser wird je länger sie kocht...ich ess sie sogar nur mit weissbrot

Dafür haben wir doch dich,Pflanze

Ich bin mir sicher das von Region zu Region anders gekocht wird.
Wer selbst kocht hat vielleicht sein eigenes Rezept das ihm besser schmeckt als ein anderes.
Der Italiener in meinem Bekanntenkreis kommt aus Sizilien. Als ich mich nach Osso Bucco erkundigte, schüttelte er nur mit dem Kopf, er kannte das gar nicht.

Andererseits, was weiß ich Westfale vom Saumagen ?

Wäre dieses Gericht nicht von der Presse als Leibspeise eines Alt-Kanzlers bekannt geworden, nie hätte ich davon gehört.

Kohl schreckte nicht davor zurück es Staastgästen servieren zu lassen. Manche waren begeistert, Margret Thatcher eher nicht, der Queen wurde es vorsichtshalber nur als Amuse-Gueule serviert.

Dagwood muss bei Stern gucken und googeln um Bolognese Sosse zu machen?
Das ist doch mal peinlich.